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食物

饮食的概念涵盖任何的食物与饮料。 食物是通常由碳水化合物、脂肪、蛋白质或水构成，能够藉进食或是饮用为人类或是动物提供营养或愉悦的物质。食物的来源可以是植物、动物或者其他类别例如真菌，亦或发酵产品像是酒精。人类借由采集、耕种、畜牧、狩猎、钓鱼等许多不同的方式获得食物。

经过烹调后的食物称为菜肴，许多的文化或宗教通常都有各式各样独特的菜肴、烹饪偏好、方式或禁忌。被大众喜好的食物，称为美食。而研究文化和食物间关系的学问被称为美食学。这也促进了文化间借由进行食物间复杂的贸易进行经济交流，而不仅于消费。

人类是杂食性动物，食物的消费会受到地域或是社会结构（例如价值观）的影响。有许多研究分析进食的习惯，还有每年夺走许多性命的食源性疾病。食物也通常被用来隐喻许多事物。

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典范条目

火锅一般而言，是以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤导热，涮煮食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。世界各地均有类似的料理。 典型的火锅食材包括各种肉片、海鲜、蔬菜、豆制品、菌菇类等，将其放入煮开的清水或特制的锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调料一起食用。

你知道吗

• “啤酒易得，五星难求”说的是中国北京的哪个啤酒品牌？
• 2017年的哪一起食品安全事件中，在荷兰产的鸡蛋内检测出高浓度的杀虫剂成分芬普尼？
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• 哪间开在台湾台北市内湖的台菜餐厅，模样有如草裙舞长发女子身像，也有人形容其像“蛇发魔女的巢穴”？
• 泰勒·斯威夫特因代言哪一款可乐产品遭到了美国公共利益科学中心的批评？（图）

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水果摊

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台湾小吃

珍珠奶茶（Bubble tea），又称波霸奶茶，简称珍奶，是一项流传于台湾的茶类饮料，将粉圆加入奶茶之后，就成为珍珠奶茶。由于口感特殊，所以相当受到青少年欢迎。 珍珠奶茶是台湾“泡沫红茶”文化中的一支，虽然只是在奶茶中加入木薯粉圆，但却成为台湾最具代表性的饮料与小吃之一。 在过去十年之间，珍珠奶茶已经从台湾流行至香港、中国大陆、东南亚、日本及美国等地，大部分都是由台湾人开设。

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饮食相关影片

《金玉满堂》，又名《满汉全席》，是1995年的香港电影，于1995年农历年间上演，属贺岁系列，由徐克执导，张国荣、袁咏仪、锺镇涛、罗家英主演。剧情描述多年前第一名厨大赛的热门冠军廖杰 （锺镇涛饰）在比赛时突然宣告弃权，冠军因而落在龙崑保（赵文卓饰）手中。龙崑保多年来耿耿于怀，四出找寻廖杰之下落但不果。 香港满汉楼东主欧兆丰（罗家英饰）常希望女儿欧嘉慧（袁咏仪饰）好好学艺继承父业，惟女儿只顾享乐无心工作。后欧嘉慧在酒吧认识了流氓赵港生（张国荣饰）。赵港生为求上位，欲藉欧嘉慧结识欧兆丰，冀能投考厨艺大赛，但不果。后黄荣找欧兆丰，提出比赛满汉全席，欧兆丰因而气得入院。赵港生在欧嘉慧要求下，决定往广州找廖杰厨出山帮忙……

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